Mettere a rosolare la cipolla con uno spicchio d'aglio in una casseruola con un po' d'olio.....
....aggiungere l'agnello a pezzetti e rosolare a fuoco lento...
Questo sformatino si può realizzare con una o più verdure di stagione a scelta, le quali possono essere trifolate con aglio e prezzemolo, lessate o cotte a vapore.
Tagliare le verdure a pezzettini di circa 1,5 cm per lato...
Mettere a rosolare la cipolla con uno spicchio d'aglio in una casseruola con un po' d'olio...
In una casseruola soffriggere nel burro le verdure tritate...
Questa ricetta è una variante estiva per preparare degli ottimi ossobuchi anche nelle stagioni più calde.
Macerare il coniglio per una nottata in vino bianco secco e spezie......
Mettere i pezzi di coniglio in una ciotola a marinare con il vino per almeno un'ora......